• 花样“斑斓”俘获年轻人的心

    斑斓指斑斓叶,大名七叶兰,又叫香兰、香露兜,是著名的香料植物。绿油油的斑斓不仅是天然的调色剂,还带一股浓郁的糯米香气。近几年,斑斓凭借自身优越的清香滋味俘获了众多吃货的味蕾,以斑斓叶烹制的斑斓系列美食层出不穷,在网上的搜索和热度也始终不减,斑斓糕、..

    发布时间:2024-05-06 15:16:32

  • 玉林大红扣肉,餐桌上的压轴菜

    在玉林本地,流行着这么一首顺口溜:“一二三,穿威衫;四五六,夹扣肉;七八九,饮烧酒。”从这首顺口溜可以看出,扣肉这道美食在玉林人心目中的地位。   玉林扣肉,因为皮是红色的,玉林人也叫它大红扣肉。一直以来,这道菜肴都是玉林人饭桌上的“压轴菜肴”,不..

    发布时间:2024-05-06 15:16:32

  • 蒲塘果蔬蒸粉:“好看又好吃” 传承乡愁乡情

    或淡黄,或粉红,或浅绿,或素白……眼前这一份份五颜六色的蒸粉,显得美观而精致,仿佛一幅刚创作完成的画作。水果蔬菜变身五颜六色的蒸粉蒲塘果蔬蒸粉以大米和水果、蔬菜作为原材料,先将大米磨成白米浆,然后按一定的配比与果蔬的汁液混合,以竹簸箕作为炊制器皿,..

    发布时间:2024-04-29 16:09:30

  • 博白酸嘢真的有点“野”

    所谓的博白酸料,其实就是各种腌制的水果,比如芒果、菠萝、杨桃、番石榴、杨梅、三华李等,只要是水果,都能拿来腌制。记者了解到,博白鲜果酸料的食材品种跟随季节而变,一般均是采用当季时令水果,售价也会因调料的不同而稍有不同,如鲜果红糖酸料售价24元公斤,百..

    发布时间:2024-04-22 15:12:54

  • 牛杂串:“独霸一方”的老味道

    在玉林就有一种小吃——牛杂串,它不仅是街头巷尾小吃摊上的招牌菜肴,一些酒楼也把它当成吸引顾客的“秘密武器”,同时还是很多玉林人招待远来的亲朋时的必备菜肴。”玉林天南文化研究会会长周利理说,玉林菜肴用料向来跟广东一样广博奇杂,蜂蛹、禾虫、动物内脏等都..

    发布时间:2024-04-22 15:12:54

  • 这届年轻人喝茶“上头”了

    近年来,年轻人早已成为喝茶的主力军,“得闲饮茶”也不再是敷衍的口头禅,而是逐渐成为了不少年轻人追求慢节奏的生活方式。

    发布时间:2024-04-15 15:47:17

  • 玉林大碌米粉:特别的“家乡味道” 唤起游子的思乡情怀

    大碌米粉是玉林本地才有的一道特色美食,据传在汉代建武年间就已出现,距今有2000年的历史。它的制作技艺也被列入了玉林市非物质文化遗产名录。

    发布时间:2024-04-15 15:47:17

  • 不吃五色糯米饭怎能算过三月三

    五色糯米饭又称“乌饭”,因其有黑、红、黄、紫、白等5种色彩而获名,是广西的一道民族特色美食。每年的清明节前后和农历三月初三,不少广西人都喜欢制作五色糯米饭,以备赶歌圩食用或祭祖扫墓之用。五色糯米饭完全由纯天然植物萃取色素染色而成,是广西三月三节日的..

    发布时间:2024-04-08 15:47:12

  • 玉林牛脚汤:一道传承千年的经典美食

    在玉林本土众多汤品中,牛脚汤称得上是一道“神级”美味。牛脚与当归、白芷、玉竹等多味中药一起烹制,味道鲜美诱人。因其拥有独特的滋补功效,民间有“牛脚汤赛人参”一说。这道美食在注重养生的当下更是深受人们喜爱,成为玉林本土美食中的“头牌”,也是玉林风味的..

    发布时间:2024-04-08 15:47:10

  • “露营+”解锁家门口新玩法

    露营+篝火晚会露营+美食在山顶露营,与大自然紧紧拥抱。如今的露营模式已不再停留在单纯的露营,不少商家根据消费者的需求创新推出“露营+”模式,既能够与年轻人热爱的飞盘、烧烤、露天电影等场景组局,还有露营+酒店、露营+音乐,露营+钓鱼等新形式,解锁了“露营+..

    发布时间:2024-04-01 15:21:07

  • 萝卜牛腩煲:用“边角料”炖制的主打菜肴

    玉林萝卜牛腩煲口感独特,鲜香无比。制作萝卜牛腩煲关键在于香料的调配萝卜牛腩煲在制作上算不上复杂,稍懂烹饪技艺的人,都能在这道菜上一展身手。”在吴小明看来,萝卜牛腩煲“易懂难精”,特别是在香辛料的配比上,必须熟练掌握“君臣佐使”配伍原则,达到“多一分..

    发布时间:2024-04-01 15:21:06

  • 春来食艾正当时 不负美食不负春

    美食达人梁姐在做艾叶糍粑。黑芝麻花生馅、红豆沙馅、咸蛋黄肉松馅、梅菜瘦肉馅、芋泥奶冻夹心馅……据了解,玉城不少餐饮店、烘焙店或私厨也抓住商机,纷纷推出了象征着浓浓春意的艾叶糍粑。除了艾叶糍粑,记者发现,不少饮品商家也趁机推出了春日限时新品,如在各式..

    发布时间:2024-03-25 15:11:22

  • 圭江桥头豆腐花:传承数代人 味道始终如一

    豆浆要磨5遍,才能保证豆腐花足够柔嫩。爱吃豆腐花的市民都知道北流“圭江桥头豆腐花”,还有不少外地人千里迢迢来到北流,就为感受它的魅力。记者点了一碗黄豆豆腐花,豆腐花端上桌子的那一刻,浓浓的豆香就扑鼻而来,还未入口,就已入心。”钟日广是家里的长孙,父亲..

    发布时间:2024-03-25 15:11:21

  • 玉林美景美食等你来

    今年“壮族三月三”放假时间确定, 4月11日至14日连休4天。包括上春山·活力徒步之旅、寻春意·一路生花之旅、探春彩·八桂变装之旅、赏春韵·诗意乡村之旅、泛春江·风情西江之旅、趣春游·亲子自驾之旅、踏春潮·浪漫滨海之旅、养春生·自在寿乡之旅、唱春光·节庆欢..

    发布时间:2024-03-25 15:11:20

  • 玉林乌骨鸭:汤鲜味美 媲美福建连城白鸭

    福建的连城白鸭是福建一道美味食材,也是目前全国唯一药用鸭,被列入国家级畜禽品种资源保护名录。而在玉林,几年前也发现了一种被相关机构初步认定有药用价值的鸭,叫玉林乌骨鸭,它通体乌黑,用来熬汤鲜甜可口,自带甘香。

    发布时间:2024-03-18 15:03:53

  • 酸奶花样千千万 谁是你的心头好?

    随着国民健康意识的提升,能维持肠胃健康并促进消化的酸奶,越来越受到消费者的偏爱,成为乳制品行业增长的主力军。近年来,不少消费者在选品时,除了知名品牌和地方特色品牌外,“0卡”“0脂”“0糖”等健康概念更是博得了重点关注,而不少中高端酸奶为了展现自己的..

    发布时间:2024-03-18 15:03:53

  • 北流梅菜:一种“土味”十足的特色名菜

    在北流众多土特产中,梅菜是一个闪亮的存在。其采用传统方法腌制加工而成,色泽棕黄,芳香浓郁,口感脆嫩,相传古时曾因进贡朝廷而名扬天下,是北流十大特产之一。

    发布时间:2024-03-11 15:19:56

  • 伍哥牛料:“牛气”十足 俘虏味蕾

    生炒牛料,是玉林远近闻名的一道美食。日前,午饭时间,记者在城区万良路的伍哥牛料餐馆看到,700多平方米的宽敞大厅内,有不少食客品尝美食;开放式的厨房内,大厨们正热火朝天地忙碌着。

    发布时间:2024-02-26 15:13:46

  • 鱼面:一道“塔尖级”鱼料佳肴

    2月5日的《寻味玉林》写的是鱼饼,这一期写的是鱼面。二者制作选用的鱼种相同,大部分工序也一样。鱼面,如果按照字面上的理解,是用鱼肉制作成的面条。其实,它跟面条没有任何关系,只是一道用纯鱼肉制作成的形似面条的美食。

    发布时间:2024-02-26 15:13:46

  • 芥菜包:北流一道“老字号美味”

    2月2日,中央电视台财经频道《正点财经》栏目在报道北流市民乐镇万平村民俗美食大集活动时,介绍了北流的一道小吃——芥菜包,让这道地方特色小吃瞬间广为人知。

    发布时间:2024-02-19 15:10:51

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