247所学校启动“无水厨房”建设

玉林新闻网-玉林日报讯（记者 林冬冬）7月12日，记者从玉林市市场监督管理局了解到，自全区校园食品安全排查整治专项行动以来，我市聚焦学校食堂后厨环境卫生问题突出的情况，创新开展学校“无水厨房”建设，彻底改变食堂地面“一脚水一脚油”的脏乱差局面。玉林市以“无水厨房”建设小改革守护校园食品安全，这一经验做法获国家市场监督管理总局肯定推广。

玉林市坚持系统谋划，统筹推进校园食品安全工作。市市场监管局与市教育局联合印发《关于推行学校食堂“无水厨房”建设工作的通知》，制定《玉林市学校食堂“无水化”厨房建设标准》，积极鼓励引导全市学校食堂开展“无水厨房”建设工作。明确要求学校从“厨房改造、定点清洗、规范运送、及时清洁、日常维护、加强培训”等六个方面进行提升。在推行“无水厨房”建设中，教育部门把“无水厨房”建设纳入学校年度重点工作任务推进，市场监管部门则列入日常食品安全监管内容，确保责任落实到位。

对基础设施好的学校食堂，县市级市场监管部门和教育部门多次靠前办公、现场指导，从制度管理、设备设施增配、员工培训等多方面跟踪落实，列为重点提升单位。对新开办学校食堂，按照“无水厨房”建设标准，提出优化场所布局、合理增配设施设备的建议，许可新建一批，今年有11所新办学校食堂按照“无水厨房”标准进行申报。对部分基础设施陈旧的学校食堂，加强日常监管，督促学校结合实际改造，积极协调推动25所学校筹措资金落实“无水厨房”建设。目前，全市247所学校食堂启动“无水厨房”建设，有66所学校食堂“无水厨房”建设申报先进单位。

原标题：247所学校启动“无水厨房”建设 食堂地面不再“一脚水一脚油”