玉林举办第二届中药（壮瑶药）药膳大赛

玉林新闻网-玉林日报讯（记者 禤繁）当陈皮遇上牛肉，不仅更香，而且具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效……9月27日，第二届中药（壮瑶药）药膳大赛在广西玉林技师学院举办，玉林市和各县（市、区）多家医院代表纷纷拿出自家绝活同台竞技，充分挖掘“药食同源”的巨大潜力，大赛更是成为宣传药膳食疗知识的重要平台，让更多人了解并受益于这一传统医学瑰宝。

玉林市中医院的参赛菜品——竹香骊珠鸽，选择乳鸽、红枣、生姜、香菇等食材，辅以桂圆、五指毛桃、党参等药材，具有清肺补脾，滋阴益气的功效；玉林市药食同源推广中心的美玉合润糕更为精巧，将红枣、山药、桑葚蒸熟压烂成泥炒制成馅，将澄面粉、紫薯粉和成面皮包住红枣山药桑葚馅，具有补脾益肾，养血安神等功效……本次大赛积极推动中医药食材与传统烹饪技法及搭配相融合，让更多老百姓更好地品味药膳、享受药膳，同时培养更多精通中医药膳食疗理论与技术的专业人才为药膳食疗产业的繁荣发展注入新动力，推动大健康产业的高质量发展。

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