祭祖金猪迎来预定热潮 价格较去年略涨

玉林新闻网-玉林日报讯（记者 黄雅维）清明节临近，不少市民开始陆续订购祭祖金猪祭奠先人，祭祖金猪销售迎来一波预订热潮。记者采访了解到，受生猪价格上涨的影响，今年祭祖金猪总体价格较之去年同期略有小幅度上涨，预计清明节前后几天将是金猪销售的高峰期。

记者近日走访城区多家酒店看到，不少商家已在门前显眼位置摆出了预订金猪的广告和售价牌。玉东大道某酒店的相关负责人介绍，金猪，又称烧猪，讲究“红皮赤壮”的意头，他们店每年清明节前都会推出金猪预订业务，随着清明节临近，预订祭祖金猪的人开始逐渐增多，目前已经有不少人陆陆续续通过电话或亲自到店进行预订。

“受生猪价格略微上涨的影响，今年成品金猪的价格较去年相比每只上涨了几十元，去年成品约4斤重的金猪售卖429元/只，今年成品约4斤重的金猪售卖538元/只，成品7斤到8斤重的金猪售卖768元/只，特大猪30斤以上的售卖45元一斤。”广场东路一家酒楼的杨经理告诉记者，酒楼在上个月月底已开始接受金猪预订，目前订购金猪的顾客逐渐增多，预计清明前两天将迎来金猪预订的高峰期。“大家在挑选金猪时，可以从金猪的皮色，肉质、味道等方面着手。”杨经理提醒广大消费者，祭祖金猪的制作过程较长，为保证金猪的口感和味道，市民最好提前一至两天进行预订，而在食用祭祖金猪时，最好是当天食用，才能更好的品尝到烧猪的口感。

此外，为了方便食客购买祭祀食品，记者走访了解到，有的酒家除了推出祭祖金猪外，还有搭配清明祭祖套餐，如祭祖金鸡298元一只，若到店用餐的顾客还将获得免费加热、斩件等服务。

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