不起眼的小香糊 被他“玩”出新花样

玉林新闻网-玉林晚报讯（记者 黎颖）“喂，您好，要50件香糊是吗？下午给您发货。”近日，刚上班没多久，莫铿就接到了不少顾客的订单。临近过年，正值香糊热销的季节，莫铿前一夜加班直接睡在厂里，第二天还没有天亮又投入工作。

莫铿出生于1969年，是玉林本地人，经营着一家塑料厂和一家香糊厂。他自主设计、建起半自动化香糊生产线，极大地提高了生产效率。

玉林产香糊，销往全国各地

当天，莫铿走进塑料生产车间，一只只湖蓝色的香糊瓶子从吹瓶机上滚落，出口处一个大大的纸箱接住这些瓶子。这些瓶子从机器上脱落时便自带“标识”，厂名和商标、图案都印在了瓶身上，无需再贴包装纸。工人们忙着把新的香糊瓶子装进大袋子，运送至相隔不远的香糊厂罐装车间。

香糊厂面积1000多平方米，有熟料车间、罐装车间、仓库等。此时十几名工人在罐装车间忙碌，有手工拧盖子的、有操控香糊罐装机的、有搬运货物的。来到罐装机旁，莫铿拿起几只新瓶子放到传送带上，检查储料罐、打开阀门、摁下绿色按扭，新鲜煮好的香糊便顺着出料口进入香糊瓶子，待装满后，机器自动复位。此时输送带会自动向前移动，将已装满的香糊瓶子移出装料口，工人紧接着放空瓶子上去，不一会，旁边的架子就装满了。莫铿自豪地说，这台设备叫做半自动化香糊罐装机，是他自行研发拼装的。

香糊罐装机上方，连接的是三楼的熟料间。三楼锅炉的大火熊熊燃烧，工人忙着往里面添柴。莫铿介绍，香糊的主要材料为木薯粉，并非民间自煮的糯米，这样熬煮出来的香糊质量好、粘性强、异味小、品质佳。锅炉每天要煮五六锅香糊，每天生产600件到800件。“玉林人使用香糊贴春联已有多年历史，过年家家户户都会用到香糊，现在正是生产香糊的高峰期，预计要忙到农历腊月廿七。”莫铿高兴地说，2023年经济回暖，很多小生意开始旺起来，2022年他的香糊厂仅生产了3万件香糊，而2023年产量就达到了5万件。这些香糊大多销往广西各地，主要是玉林地区，也有一部分通过电商渠道销往全国各地，广受好评。

一年攻克香糊技术难题，在市场上站稳脚跟

莫铿曾是一名体育老师，2002年开始经商创办一家塑料厂，2018年又创立了一家主要生产香糊的办公用品厂。爱冒险、勇于挑战的性格让他一次又一次抓住商机，并获得成功。

然而，在进入香糊制造行业前，莫铿却遇到了棘手的技术难题。

有一次，莫铿听说香糊很抢手，一货难求。看着一罐小小的香糊，莫铿想：“这看着好像制作不太难，我也试试看。”经过简单的了解，莫铿开始拿木薯粉和水尝试做香糊，结果发现做出来的香糊几天后就发臭了。原来，做出香糊容易，但做出佳品却不易。

要想进入这一行并且站稳脚跟，首先需要攻克香糊的技术难题，莫铿决定沉下心研究。他从小化学底子好，于是拿起以前的书本仔细研究，结合香糊常用的几种材料，列出几种可行性配方，再把几个配方同时试着进行制作。经过无数次调试、比对试验数据和成果，失败了一次又一次后，他仍继续坚持研究。终于，一年后，莫铿成功研发出了一款粘性强、外观佳、气味芳香的香糊。这款香糊保质期长达一年，一年内不易干燥、不易发臭发霉。

“优质的香糊要求保质期长、不能太稀、粘性强，各种材料配比要恰当。原材料上，我选用了粘性最好的越南进口木薯粉，做出来的香糊产品质量上乘，一投产就受到市场认可并且站稳了脚跟。”莫铿介绍，他开塑料厂多年，能建立起完善的生产链，在香糊正式投产之前就已把香糊厂的名称、商标注册好了。“一旦确认要做，就要做到最好，打出自己的品质，做出自己的品牌。”莫铿说。

从手工制作到半自动化，跨越一大步

攻克了香糊技术难题之后，如何建设生产线的问题就摆在眼前。传统的香糊生产全靠人力，一排工人坐在一条长长的凳子上，凳子中间有一个个孔，底下放着香糊瓶子，工人用水瓢盛香糊从凳子上方不停地浇注，直到底下的瓶子装满为止，然后手工拧盖，效率不高。莫铿一直以来都喜欢捣鼓各类器械，与塑料厂的机器打交道十几年，精通机器设备的运作。一天晚上，他正在静坐思考时，一条半自动化香糊生产线在脑海里闪现。“我一定能建起半自动化生产线，降低人工成本。”莫铿在心里默念道。

于是，莫铿经过设计和购买电子原件，便开始组装香糊生产线。一些能自己拼装的机器就自己拼装，一些机器则是按照他的想法和尺寸在网上定制或者叫工人安装。许多机器不能直接安装，需要不断改动。刚煮好的香糊温度高达100℃，从三楼的管道进入二楼的储料罐，这中间需要把温度降到常温25℃左右才能进行罐装，得经过水冷、风冷来降温。于是，莫铿买来储水罐和散热机进行降温。香糊有粘性，放置时间久了，会冷却堵住管道，于是他将储料罐到罐装机的管道换成了软管，发现堵塞及时干预。罐装机安装了12个喷头，每次能一次性装满12瓶香糊。每个喷头的距离，他都经过认真计算，让它们都相隔8厘米，以确保喷头在瓶子正中间。他还买来感应器、传送带、特殊电动机等零件。经过半年的努力，2018年11月，莫铿设计和拼装的半自动化香糊生产线终于启动。看着乳白色的香糊从喷头注入瓶子，齐刷刷地从传送带上经过，莫铿激动万分。

“这条半自动化生产线投产后，极大地节省了人工成本，效率是人工生产的十几倍。”莫铿说，该机器一个小时能生产香糊200件，每件30瓶，也就是说，一小时就能生产6000瓶香糊。传统的香糊厂要达到这个生产量，需要投入40多人，如今他的香糊厂只需十几人即可，极大地提高了生产效率。

小小的一罐香糊，虽然是过年时不起眼的用品，却承载着无数人难忘的乡愁。莫铿介绍，香糊并不是一年四季都大量生产，每年的11月、12月至次年1月是生产旺季，其中农历腊月是生产高峰期。近日，有商家通过电商渠道在莫铿的香糊厂订购了一大批香糊，这对于莫铿来说，无疑是今年最好的开始。“今年我们首次开拓电商渠道，这是一个很好的开端，将来我们还会和更多电商合作，努力开拓线上渠道，让我们玉林品牌的香糊走得更远。”莫铿说。

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